Andere producten

← Terug naar Vleesvervangers

Seitan

Seitan komt van oorsprong uit Japan en wordt gemaakt van tarwegluten. Het is lekker hartig, heel veelzijdig en de structuur lijkt op die van vlees

Seitan wordt gemaakt door deeg van tarwemeel langdurig met water te spoelen en te kneden totdat een taaie massa overblijft die voor een groot deel uit gluten bestaat. Door de overgebleven glutenmassa in stukken te snijden en te koken in bouillon van water met shoyu, gember en zeewier ontstaat seitan.

Seitan is lekker kruidig van smaak. Je kunt het bakken, frituren, grillen, opwarmen en dus gebruiken in heel veel gerechten als vegetarische goulash, hachee en saté.