Andere producten

← Terug naar Granen

Amaranth

Amaranth is verre familie van quinoa en wordt op kleine schaal in Zuid-Amerika verbouwd. Het graan stamt vermoedelijk uit Mexico, waar de Azteken het op grote schaal kweekten. Ook speelde het een belangrijke rol bij religieuze ceremonies waar het als dank aan de goden geofferd werd

Amaranth betekent 'onsterfelijk' en dankt zijn naam aan het feit dat de plant niet direct afsterft zodra de zaden rijp zijn, wat bij andere granen wel het geval is. Eén plant kan wel meer dan 500.000 zaden produceren, die nog kleiner zijn dan een speldenknop. Je kunt het zaad als graan eten en door het te poffen krijgt het een aangename, nootachtige smaak. De fijne korrel kookt smeuïg en zacht. Ook lekker om salades mee te maken. Amaranth is van nature glutenvrij.